原料：芦笋、猪肉、番茄酱
做法：
1、芦笋去老茎洗净斜刀切段。猪肉切丁，用料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、老抽拌匀腌制10分钟；
2、锅中放油，烧到六、七成热时，把肉丁裹些油炸粉放进去炸熟，捞出沥油；
3、水烧开后把芦笋放进去焯熟，捞出后用凉水激一下，然后用香油、食盐、鸡精拌匀，摆在盘子四周；
4、炒锅洗净后按自己口味放入番茄酱，可以加些白糖和水调成酱汁，倒入炸好的肉丁，翻炒均匀即可出锅，放在拌好的芦笋中间，上桌喽！

精华：